Dungeness crab

據說馬里蘭州人喜愛軟殼蟹，佛羅里達州人喜愛石蟹，阿拉斯加州人喜愛帝王蟹，而西岸的加州人則最愛本地的太平洋大蟹(Dungeness Crab)，一般認為從Santa Barbara到舊金山灣區捕獲的Dungeness Crab質地最好最鮮美，而最佳時節是11月到6月。觀光客來到灣區都要到舊金山的漁人碼頭，也一定會去品嚐Dungeness Crab與Boudin's clam chowder，才會覺得不虛此行。

舊金山灣區的Dungeness Crab大部分來自於半月灣(Half Moon Bay)北邊約4英里的Pillar Point Harbor。假期當中，我們特別驅車前往這個名稱充滿詩意而環境悠閒自在的半月灣。當天雖然沒有亮麗的陽光，冬天的迷濛灰色與寒風，並沒有讓海邊的浪漫氛圍減少。我們仍然到臨海的"Sam's Chowder House"午餐，餐廳裡滿滿的人，可見此地也頗具盛名。而後到Pillar Point Harbor逛逛，港邊有成排成列的漁船靠岸歇息，走著便會看到某個小船上掛著個牌子寫著"Live Crab"，也有人在買螃蟹。我們當然就過去瞧瞧，很大的Dungeness Crab耶，於是買了兩隻美金15元，實在便宜。回家用水煮，非常新鮮好吃，我們三個人吃兩隻crab都覺得太飽了， 如果在餐廳吃可能要兩三倍價錢呢。所以海產最好還是來源要本地的、合時節的與新鮮的，煮法要簡單才能原味具現，而且在家自己煮食更是經濟實惠的享受。